Traditionelle Aromen und Aromen der großen Weine des Collio

RESTAURANT AND WINERY

Das Restaurant "Il Bearnese" hat seinen perfekten Rahmen in den alten Gewölbestrukturen des Erdgeschosses gefunden, die auf das Jahr 1481 zurückgehen und authentische Zeugen der ersten Bauphase des Palazzo Strassoldo sind. Hier werden die Menüs, die die traditionellen Aromen dieser Gegend hervorheben, von den besten Etiketten der berühmten Weine des Collios begleitet, die aus dem reichen Weinkeller "Il Vinattiere di Chambord" zur Verkostung ausgewählt wurden.

Die Geschichte des Weinanbaus und der Weinherstellung verliert sich in den Nebeln der Zeit und ist im langsamen Lauf der Jahrtausende auf dem Weg der menschlichen Zivilisation entstanden. Der Wein, ein unnachahmliches Geschenk der Natur und ein faszinierender Grund für Zusammenkünfte und Gespräche unter Freunden, ist eine unübertroffene Ergänzung zur Gastronomie. Ihn zu verkosten bedeutet, den Geschmack zu erfassen, die Aromen zu spüren, die Düfte und die Farben wahrzunehmen, die Persönlichkeit zu verstehen, die Gedanken und die Liebe derjenigen zu evozieren, die durch ihre Leidenschaft zu seiner Entstehung beigetragen haben.

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Wenn Sie zu uns kommen, werden Sie... Wein finden! Wir sind wirklich ein Weingut!!! Eine Weinkarte voller Überraschungen, die Käsesorten in tausend Geschmacksrichtungen, Crostini mit bestem Schinken oder raffinierte geräucherte Salami begleitet. Wein wird nicht nur getrunken... er wird geschnuppert, beobachtet, gekostet, geschlürft und besprochen in einem antiken Ambiente, in dem der Duft von Rosen und Lilien noch immer schwebt (hier lebten die Nachkommen des französischen Königs Karl X. von Bourbon). Der Weinkeller "Il Conte di Chambord" bereitet Veranstaltungen vor, um neue, bekannte oder aufstrebende Winzer zu entdecken, ihre Weine zu verkosten, um den Appetit beim Aperitif anzuregen, um ein schmackhaftes Essen zu begleiten, um einen fröhlichen Abend zu beenden.

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